こだわり

夏の涼を愉しむ【活鱧コース】
骨が柔らかく、肉質が非常に良いのが特徴の淡路・徳島産の鱧、特に700g～900gのものを厳選して仕入れています。このサイズの鱧は、身が厚くてふっくらとしており、食感が非常に良いです。そして、料理によって一番美味しい部位を分けて、提供時間を逆算した仕込みでこだわりの美味しさをご提供します。
個室（各個室に空調完備）
完全個室です。各個室ごとの天井に空調を設置し、換気に気を遣っています。また、新型コロナウイルス感染予防対策として、アルコール除菌を徹底して行なっております。
【おまかせ会席コース】
季節の旬食材を多く取り入れた、季節を感じる会席コースです。極・特上と2種類ご用意しています。
伝統を大切にしながら、新しいものを取り入れつつ、割烹料理の美味しさを愉しんで頂く為に、研鑽を重ね、食材も店主自らが仕入れます。
旬料理に合う純米酒取り揃えてます
料理を引き立てる各地の美味しい地酒を取り揃えております。
店主のこだわりの陶器で日本酒をお楽しみ下さい。
期間限定の地酒なども仕入れておりますので、在庫が無い地酒については御理解、御了承のほどよろしくお願いいたします。

ネット予約の空席状況

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